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一本关于烹饪美食的小说烹饪美食人活着是为了什么~`[烹饪美食]

作者:用户发布来源:百姓生活知识网发布时间:2019/6/12


烹饪美食人活着是为了什么~`[烹饪美食]这对吗!一本关于烹饪美食的小说


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夏天适合煲比较清润的汤,例如:   双雪煲猪肺   雪梨润喉,按广东这边的分类雪梨属于凉性,能清喉降火,能增加口中的津液,起到保养嗓子的作用;猪肺有清肺润发,平喘止咳之功效。此季节喝点双雪煲猪肺汤非常适宜。   材料:雪耳,雪梨,南北杏,猪肺,赤肉,脊骨,蜜枣,姜片   做法:(1)将猪肺飞水,挤去泡沫,冲洗干净,切件备用。   (2)雪梨,雪耳,赤肉,脊骨切块待用。   (3)将所有材料放入沸水中煲5分钟,刮去泡沫,改用慢火煲约1小时左右,放入蜜枣稍煮一下即可。   苹果海底椰煲猪展--止咳润喉补中益气   材料:猪展,海底椰,苹果,脊骨,姜片   做法   1,苹果洗干净,剖开四角,去皮去心。   2,海底椰洗干净。   3,猪展洗干净,切厚片,飞水。   4,将海底椰,猪展,脊骨放入己煲滚的水中煲十分钟后,加入苹果,姜片,改用慢火煲约两小时,加盐调味,即可饮用。   冬瓜薏米煲水鸭   材料:冬瓜,薏米,水鸭,姜片   制作:   1,将水鸭斩件汆水,薏米洗净,冬瓜切块,姜切片待用。   2,将净锅上火,放入水鸭,姜片,薏米,大火烧开转中火煲30分钟再放入冬瓜煲20分钟,调味即成。   功效:冬瓜清热解暑;薏米营养丰富,富含多种矿物质及微量元素,还有健脾的功效,适宜夏天喝。   温馨提示:一般人群皆可食用,肾虚者要少用。
耐心是最重要的拉
首先一定要用心去做 先看吃的有多少人,来确定做到少菜,还有是不是有人吃的,尽量不要做。 做事用心去做1:选料要得当!2:食品要新鲜!3:火候要适合!4:炒做要精细! 5;外加使用好的厨具,6:远离污染!7作出自己特色 选好要做的菜,做好各种准备工作。在根据你的特色做,做出特点就好。把菜的 色,香,味,型做到自己满意。 手艺+心情: 再好的手艺没有心情也做不出可口的饭菜; 再好的心情没有手艺也吃不出愉快的心情。
炒,溜。爆。滑。炸,煮。蒸。烤等多种烹饪方法。
可以根据食物的材料,上生粉(淀粉)或少量的面粉包裹住后再下油锅,或煎或炸......
错误的.
烹调土豆5窍门 土豆虽是大众蔬菜,但如何烹煮得当却不一定人人知道,下面介绍5种方法. 1.削土豆皮时,应该只削掉薄薄的一层,因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质.去了皮的土豆如不马上烧煮,应浸在凉水里,以免发黑,但不能浸泡太久,否则营养成分会流失. 2.土豆要用文火煮烧,才能均匀熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的. 3.存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观.如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失. 4.粉质土豆一煮就烂,即使带皮煮也难保持完整.如果用于冷拌或做土豆丁,可以在煮土豆的水里加些腌菜的盐水或醋,土豆煮后就能保持完整. 5.把新土豆放入热水中浸泡一下,再入冷水中,则很容易削去外皮. 酸辣土豆丝的做法 原料: 土豆2个 尖椒1个 花椒少许 干红辣椒8颗 葱花少许 醋3汤匙 酱油1汤匙(或者不放) 糖2汤匙 盐1/2茶匙 为了提味,还可以选择性的添加鸡精和少许香油. 做法: 1)土豆洗净,先在底部切一刀,修理平整后,平放在菜板上,先切成片,后切丝.准备一盆清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗,沥干. 2)锅中入油加热,放入花椒,待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊),关火,拣出花椒不用. 3)再次打开火,待油温7成热时,放入干红辣椒,闻到辣味后放入葱花爆香,再倒入土豆丝煸炒2分钟.随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后,加入青椒丝继续炒约1分钟即可.
海蛇的食法很多,海蛇肉可清蒸,红烧,煲汤。其中海蛇炖火鸡是有名的"龙凤汤"。海蛇肉煲粥是清凉解毒之美食佳肴。海蛇汤鲜甜可口。海蛇酒可作为驱风活血,止痛良药。

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