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发芽的生姜能吃吗,烹饪美食]河南有哪些特产?

作者:用户发布来源:百姓生活知识网发布时间:2019/5/16


早餐吃什么有营养.??[烹饪美食]发芽的生姜能吃吗,烹饪美食]河南有哪些特产?


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你好, 系统有时的自动分类,会有错误 你以后记得要自选分类?
高的很
原料大虾250克.调料食油50克,绍酒20克,白糖15克,味精2克,精盐2克,葱丝15克,姜丝15克,蒜片15克,青蒜段少许. 油焖大虾制作方法 1.将大虾带壳洗净,剪去小腿和长须,再用竹签在虾背上挑出沙线,并取出虾头的沙包,然后每只虾切成2-3段. 2.将炒锅置于小火加热,倒人食油烧至四成热时,下虾头和姜丝煸炒,用勺压一下虾头,使虾脑油溢出染成红油汁,再倒人虾中段,翻炒数下,加人绍酒,鲜汤,白糖,味精,精盐,改用中火焖5分钟.装盘时,先拣出虾头盛放盘底,再将虾中段复盖在上. 3.锅内虾汁旺火烧沸,淋人香麻油,加入葱丝,蒜片和青蒜段拌匀,起锅浇在虾段上.即可上餐桌. 油焖大虾特点与说明 此菜为上海风味.色泽枣红亮丽,味香飘逸,鲜嫩微甜,油润适口.初加工时,对活鲜大虾必须进行认真择洗一定要除去沙线和头部的砂包;焖的时间要严加控制;至虾段成熟,入味即可. 二[原料] 鲜大虾5只(约420克),盐7克,白糖40克,料酒15毫升,味精2克,姜丝5克,葱油60克,高汤150克. [制法] 1,将大虾带壳洗净,剪去虾须及小腿,虾枪,用竹签挑去沙包和虾线. 2,汤勺上火,入葱油烧热,下姜丝煸炒几下,再放入大虾,用手勺轻压虾头,使虾脑流出成红油,不断颠翻,待大虾呈金红色时,烹入料酒,加高汤,盐,味精,糖调好味,汤沸时加盖,移小火焖10分钟. 3,大虾焖透,把勺中汤汁控入碗中.汤勺回火上,淋上葱油颠翻几下,见虾汁收干时,大虾出勺码在盘中.汤勺再上火,把碗中虾汤的浮油撇入勺中,收干水后浇在大虾上即成. [特点] 色泽红亮,虾鲜浓香,甜咸适口. 三对虾10个.调料料酒25克,精盐适量,白糖30克,味精5克,花生油100克,香油25克,大料2克,葱段75克,姜片50克,清汤适量. 做法: 1,将对虾冲洗,剪去虾须,虾腿,由头部虾枪处剪一小口,取出沙包,再将虾背剪开,抽出沙腺. 2,炒勺上火,放入花生油,烧热,投入大料,葱段,姜片煸炒,放入大虾煸炒出虾油,烹入料酒,加入精盐,白糖,清汤烧开,盖上盖,用微火焖烤透,再将勺移正火,收汁微浓时放入味精,淋入香油即成.
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我在家要钻研多久
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搭配讲究色彩,首先绿色配红色,青色白色,最主要色泽亮,下料,不容易熟的先下,容易的后下,!

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